香菇尖椒豆腐丝

所用食材
主料：香菇4个、尖椒2个、豆腐皮1张
辅料：油、盐、生抽
具体做法：
1、将豆腐皮卷起来，切成丝
2、放在清水里浸泡10分钟，去除豆腥味
3、尖椒洗干净，切掉头部去籽，横切成圈
4、香菇洗净去掉根部，切成片
5、炒锅里油热后，放进香菇快速翻炒几下
6、放进豆腐皮不断翻炒，让豆腐皮和香菇均匀混合，如果感觉有粘锅迹象，可以加入少许水。
7、豆腐皮和香菇都炒软后，放进尖椒翻炒至断生，加入盐和生抽调味即可。