香辣孜然回锅土豆

材料：
土豆、绿尖椒
配料：
酱油、老抽、料酒、八角、孜然粉、冰糖
做法：
1、土豆洗净去皮切块，上锅蒸熟；
2、尖椒洗净切碎；
3、起锅热油，下八角，冰糖，小火慢慢将冰糖炒化；
4、转大火，加入酱油炝锅，倒入蒸好的土豆，大火翻炒，加入料酒、老抽上色，出锅前加入辣椒碎和孜然粉，继续大火翻炒数下，出锅啦。
Tips：
在炒土豆的时候一定要大火哦。