竹笋炒豆丁

原料：香菇、竹笋、胡萝卜、黄豆、玉米笋、姜。

调料：盐、蘑菇精、素蚝油、香油、生粉水。

做法：

1、黄豆提前泡软，煮熟备用。

2、竹笋、玉米笋、胡萝卜、香菇统一切丁，姜切片。

3、锅中注水烧开，倒入竹笋丁、玉米笋丁、胡萝卜丁焯煮一分钟倒出沥水。

4、起锅下少许油，倒入姜片和香菇丁煸香后，倒入黄豆和刚过水的食材翻炒一会，加入一勺水，调入盐、蘑菇精、素蚝油小火焖5分钟，大火收汁勾芡，淋上几滴香油即可出锅。