糖醋藕块

食材：
莲藕500克、酱油10克 、醋30克 、糖30克、 盐2克 、干面粉50克 、干淀粉15克 、 蘑菇精、香芝麻油少许，水淀粉、姜适量
做法：
1. 准备好所有的食材，莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。
2. 取一个碗加入干淀粉，面粉，盐，水， 调成面糊备用。
3.把莲藕放入面糊中挂糊。
4.入油锅中炸至， 炸制金黄捞出沥油备用。
5. 取一个小碗加入醋，糖，酱油，蘑菇精和四勺水拌均匀成为料汁备用。
6. 炒锅到油烧热爆香姜末。
7. 加入调好的料汁煮开。
8. 撇去浮沫，再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。
9.把炸过的莲藕倒入。
10. 翻炒均匀淋入香芝麻油即好。