香椿豆腐卷

食材：
香椿、豆腐皮、老豆腐
做法：
1.香椿放开水里汆烫，颜色变绿马上捞出过凉水。
2.处理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎。
3.豆腐和香椿碎混合。
4.锅烧热，放少许油，把步骤3倒入煸炒，这步是为了把材料炒熟的同时，也让豆腐通过煸炒减少本身的水分，加适量盐调味，出锅。
5.炒好的材料放凉，把一张豆腐皮摊平在案板上，把香椿豆腐馅放在豆腐皮的一端。
6.用手边卷边捏紧，卷成长条。
7.平底锅烧热，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至两面金黄。
8.煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小块，摆盘上桌。