芥菜炒腐竹

原料
腐竹、芥菜、干辣椒、姜

调料
生抽、盐、蘑菇精、香油、生粉水

做法

1、腐竹用凉水提前泡至变软后切段，芥菜洗净切丝，姜切末，干辣椒切段。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入腐竹焯一下水捞出，沥干水分。

4、锅下少许油，放入姜末、干辣椒爆香，放入芥菜翻炒至软，放入腐竹和调味汁，再翻炒均匀入味即可出锅。