炒三丝

原料
豆腐皮、莴笋、胡萝卜

调料
盐、蘑菇精、生抽、香油、生粉水

做法

1、莴笋去皮洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝，豆腐皮切丝。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，放入豆腐皮丝焯烫一下捞出，再放莴笋丝、胡萝卜丝焯烫一下捞出。

4、起锅下少许油，倒入莴笋丝、胡萝卜丝爆炒片刻，再放入豆腐皮丝和调味汁，翻炒均匀入味即可出锅。