干烧土豆条

食材：
土豆300克姜1小块、红油豆瓣酱、番茄酱各1大匙、白糖1小匙、蘑菇精1/4小匙、盐1/4小匙
做法：
1.土豆洗净去皮，切成1cm粗、5cm长的条，入清水中泡除淀粉后冲净沥干。然后下入七、八成热的油锅中，中大火炸至表皮略微起皱，颜色发黄后捞出，沥干油分；姜切末；
2.锅入少许油，小火爆姜末；
3.倒入红油豆瓣酱，小火略炒；
4.倒入土豆条翻炒，再调入番茄酱、白糖和蘑菇精，炒一小会儿，最后加盐即可。