干锅杏鲍菇

主料：杏鲍菇
副料：青、红、黄椒小片、姜片、熟芝麻
调料：生抽、老抽、素蚝油、蘑菇粉、少许白糖、胡椒粉
做法：
1.先将杏鲍菇洗净对半切开后切成薄片，青、红、黄椒洗净切成小四方片粒状，姜去皮切成碎末粒，待用。
2.锅中放油烧至6成热，放入切好的杏鲍菇片炸至略带金黄色，捞出控油。
3.另起净锅，锅中放入少许油、加入切好的姜末、青、红、黄椒片，煸炒出香味、放入炸好的菇片，加入少许生抽、素蚝油、老抽、蘑菇粉、白糖、胡椒粉、加入少许水翻炒均匀，调好味，略煮一下勾少许芡汁出锅倒入干锅盛器中，撒上少许熟芝麻和香菜点缀在上面即可。