西芹炒百合，脆嫩清香养生素食

食材：
西芹、新鲜百合、红柿子椒

做法：
1、准备食材。
2、芹菜斜切段，红柿子椒切丝，百合剥成片待用。
3、水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火，百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟。
4、芹菜和百合用凉水冲净沥干。
5、炒锅里炒香姜、辣椒。
6、再放入西芹和百合同炒，加盐加蘑菇精调味即可。

小贴士：
1、因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。
2、焯百合约10秒钟即可，过水可以防止百合炒出来发黑。
3、西芹茎秆粗，所以用刀斜切，增加断截面，这样会更入味。