八宝冬瓜羹

食材：
冬瓜、菜心、薏米、莲子、扁豆、腰豆、白果、粟米粒
调料：
素高汤（没有的话用蘑菇精或者素易鲜粉代）、盐、麻油

做法：
1、冬瓜切丁、菜心切粒备用。
2、把薏米、莲子、扁豆、腰豆、白果、粟米粒等用水泡胀。
3、把浸泡好的食材汇集到一起，加水、素高汤放在煲内用文火慢煮，煨出各自独特的味道来。
4、上桌前开大火加入冬瓜丁、菜心粒，烧开后即刻关火。（喜欢吃香油的可加上少许芝麻油）。

特点：
此羹口感爽滑柔顺、鲜美可口、迎合味蕾，男女老少皆宜。