素蚝油香菇油菜

食材：
油菜400g、香菇200g、油、盐、素蚝油、生抽、素高汤、水淀粉

做法：
1、准备好所用食材，把香菇洗净去除菌根，打上花刀，油菜去掉老叶，对半切开洗净控水。
2、水中放入适量油和盐烧开后下油菜氽熟。
3、把氽熟的油菜控水摆盘。
4、另起油锅热油，把香菇下锅翻炒。
5、加入小半碗素高汤盖好大火煮2分钟。
6、调入适量生抽，加入适量素蚝油、盐。
7、用水淀粉勾薄芡，最后把香菇连同芡汁一起加入盘中即可。