油泼卷心菜

食材：
卷心菜、300g、油15ml、盐10g、干辣椒5g、芝麻5g、八角2g、花椒2g、糖5g

做法：
1、准备食材，卷心菜清洗干净后，切去根部。
2、将卷心菜的叶子剥下来。
3、锅中水烧开，加入5克盐，将卷心菜下锅焯半分钟。
4、将焯好的卷心菜迅速放入凉水中浸泡。
5、将卷心菜捞出沥干水，放上切好的红辣椒、5克盐、5克糖。
6、锅中放油，油热后将花椒、八角和芝麻一起放入炒出香味，然后关火。
7、将热油泼在卷心菜上，激出辣椒的香味，拌匀即可食用。