鲜美下饭的剁椒炒平菇

一大罐剁椒快吃光了，几乎都当做菜的调味料使了，这道剁椒炒平菇就是，只用剁椒和一点姜末来提味，那味道鲜的，当真是屡试不爽！你也试试吧~

食材：
平菇、韶山剁椒、姜、盐

做法：
1、平菇洗干净，撕成细条，挤干水份；姜洗净切末。
2、锅里放油，油热后放入姜末爆香，再放入两勺剁椒炒香，放入平菇翻炒。
3、刚开始会有点干，炒一会儿后会变的湿润，平菇变软出汤后，加盐调味，翻炒均匀即可。

叮咛几句：
1、平菇一定要挤干水份，不然炒的时候会出很多汤。
2、我用的是韶山毛家饭店剁椒，味道很鲜美。
3、个人不建议使用太多的调味料，否则会掩盖掉剁椒的鲜美。