糖醋大头菜丝

食材：
大头菜400g、胡萝卜丝少许、香菜少许、姜末一大匙
调味料：
盐少许、糖2大匙、梅汁2大匙(柠檬汁或白醋亦可)、香油少许

做法：
1、大头菜去皮切0.8公分厚薄片后切丝。
2、将大头菜丝和胡萝卜丝加少许盐抓腌10分钟，去除盐水。
3、将腌过的做法2加入其余调味料拌匀，收至冰箱，约6小时后食用为佳。