酸辣百合芹菜

家常菜> 常见菜式 5个月前 (05-22) 浏览 27

食材：
芹菜300克、鲜百合80克、红辣椒1个
辅料：
姜丝2小匙、盐、白糖各1小匙、辣椒油1大匙、醋2小匙、香油、味精各少许

做法：
1.将芹菜择洗干净，切成4厘米长的段；百合洗净，掰成片，与芹菜段一起放入沸水中焯熟，捞出，芹菜过凉；红辣椒去蒂及子，洗净切成细丝。
2.炒锅倒入香油和辣椒油烧至五成热时放入红辣椒丝、姜丝煸炒出香味，加入醋、白糖、盐、味精及适量清水，待白糖化开后出锅稍放凉，制成酸辣汁。
3.将芹菜段和百合片放入干净容器中，倒入酸辣汁腌制20分钟左右，控去多余的汁液装盘即成。

Tips：
去掉姜丝、白糖、醋、辣椒油，变成西芹百合。
芹菜换成土豆丝、藕丁都可以。