脆嫩豆芽

食材：
绿豆芽1斤、干辣椒、盐、酱油、醋、糖、食用油适量

做法：
1、绿豆芽洗净控干，木耳开水焯熟晾凉，干辣椒切段备用。
2、锅内做水，水开后关火，快速将水倒入豆芽盆中。
3、用筷子拔匀，让豆芽均匀受热即可。
4、烫好的豆芽过凉水后控干后加入木耳，加糖，醋，盐。
5、干辣椒切断撒在豆芽上。
6、锅内热油，油热后泼在辣椒和豆芽上。
7、辣椒和豆芽用油泼出香味后，搅拌拌匀即可食用。