香辣白菜根

食材：
白菜根、胡萝卜、干红辣椒、香菜
调料:
玉米胚芽油、盐、糖、生抽、香醋、味精

做法：
1、白菜根、胡萝卜切片，撒盐拌匀，腌制半小时以上;
2、挤去蔬菜浸泡出的水分，用凉开水冲掉表面的盐分，挤干备用;
3、添加糖、生抽、陈醋、蘑菇精拌匀;
4、起油锅，油温热时，下入红椒段小火煸香;
5、辣椒趁热浇在拌好的白菜根上，撒上香菜即可。