茄汁藕块

原料
莲藕、西红柿。

调料
番茄酱、盐、糖、玉米淀粉。

做法
1、将藕洗净去皮切成块，大约2cm左右，加玉米淀粉裹均。

2、西红柿切成小块备用。

3、开火，锅内加入适量的油，油温七、八分热时，下入藕块炸至表面呈金黄色时捞出，待油温稍高时，再复炸一次捞出沥油备用。

4、锅内留少许油，加入西红柿块，翻炒，炒出西红柿的香味时，

加入番茄酱、盐、糖和少许水，略煮一会勾薄芡，倒入炸好的藕块，翻炒均匀即可出锅。