善降百祥

2. 大饼切块如图摆盘待用。

3. 西兰花焯水。

4. 起锅热油，待油温六成热，倒入土豆、胡萝卜炸至熟透捞出沥油，倒入茄子炸至金黄色，再倒入秋葵、红椒过一遍油，捞出沥油。

5. 锅底留少许油，加入一勺开水，调入咖喱膏、咖喱粉、椰浆、盐、蘑菇精，倒入以上食材，中火烧3分钟，勾芡淋上香油，出锅如图装盘即可。