雪莲耳炒笋丝

原料
雪莲耳、冬笋、鲜香菇、中芹、彩椒

调料
盐、生抽、素蚝油、蘑菇精、生粉水、香油

做法
1、雪莲耳泡软切丝，冬笋洗净切丝，鲜菇洗净去蒂切丝，中芹洗净切段，彩椒洗净切丝备用。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入笋丝、鲜菇、雪莲耳，焯至断生捞出沥水。

4、旺火起锅下少许油，油热后放入中芹、彩椒爆香后，倒入刚焯水的食材，大火爆炒二分钟，倒入调味汁，再翻炒均匀入味，即可出锅。