竹笙三丝卷

原料：竹笙、胡萝卜、鲜香菇、竹笋、素上汤

调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1、竹笙剪去头尾用水泡软，胡萝卜、香菇、竹笋切丝备用。

2、锅中注水烧开，倒入三丝焯一下水倒出沥水。

3、起锅下少许油，倒入三丝爆炒几下，调入少许盐、蘑菇精、生粉水炒匀出锅装盘待用。

4、将炒好的三丝焰酿入竹笙内，放入蒸笼蒸3分钟取出。

5、另起锅加入一勺素上汤烧开，调入适量盐、蘑菇精，勾薄芡淋上几滴香油出锅，浇在竹笙三丝卷上即可。