金鱼戏莲

原料：豆腐、胡萝卜、素上汤、莲花

调料：盐、蘑菇精、胡椒粉、生粉、香油

做法：

1、胡萝卜洗净去皮刻出金鱼的形状，再切片备用。

2、豆腐搅碎压干水分，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、生粉拌均匀，再酿在胡萝卜片上，如图做成金鱼形状，放入蒸笼蒸5分钟取出。

3、起锅加入半勺素上汤，调入盐、蘑菇精，勾薄芡淋上几滴香油出锅，淋在金鱼上，中间摆上莲花即可。