麻婆豆腐

原料
北豆腐、红辣椒、香菇、香菜

调料
豆瓣酱、花椒油、辣椒油、香麻油、盐、生抽、素蚝油、老抽、生粉水

做法
1、豆腐切小四方块，红辣椒洗净切末，香菇泡软切末，香菜洗净切末。

2、锅中注水烧开放少许盐，倒入豆腐煮热捞出备用。

3、旺火起锅下少许辣椒油，倒入香菇末、辣椒末和豆瓣酱，爆香后加入半勺水，用素蚝油、生抽、少许老抽调味，再倒入豆腐，小火焖两分钟，勾芡撒上香菜末，淋上花椒油、香麻油即可出锅。