石板烧汁盘龙茄

原料：茄子、美人椒

调料：烧汁、素蚝油、生抽、白糖、生粉水

做法：

1、茄子洗净切去头尾，整根切而不断，拍上生粉待用。

2、美人椒洗净切圈备用。

3、旺火起锅热油，待油温七成热时，放入茄子炸至金黄熟透捞出沥油，摆入烧热的石板上。

4、锅底留少许油，加入一勺水，调入烧汁、素蚝油、白糖、生抽，用生粉水勾芡，出锅淋在茄子上，撒上少许美人椒圈点缀一下即可。