琥珀核桃炒山药

原料：

琥珀核桃仁、山药、荷兰豆、彩椒

调料：

盐、蘑菇精、香麻油、生粉水

做法：
1、山药洗净去皮切片，荷兰豆用手撕去头尾，彩椒切条备用。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、把山药片、荷兰豆分开焯一下水，起锅热油把山药片、彩椒条过一下油，倒到油篱上滤油，锅底留少许油，倒入荷兰豆翻炒几下，再倒入山药片、彩椒条和调味汁，翻炒均匀即可出锅装盘，撒上琥珀核桃仁即可。提示：琥珀核桃仁做法(用白糖、麦牙糖加水熬成糖浆，加入核桃仁均匀裹上糖浆撒上芝麻，用油慢火炸至金黄色即可)