吉祥金瓜盅

原料：金瓜、芡实、淮山、红腰豆、腰果、百合、胡萝卜、中芹

调料：椰浆、盐、蘑菇精、生粉水

做法：

1、先在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型），同时挖去瓜内的瓤籽并洗净，放入蒸笼蒸熟取出待用。

2、淮山洗净切粒，百合剥开洗净，胡萝卜去皮洗净切粒，中芹洗净切末，腰果加水蒸熟备用。

3、锅中注水烧开，倒入淮山、芡实焯煮1分钟倒出沥水。

4、起锅加一勺半水烧开，倒入芡实、淮山、胡萝卜、百合、腰果、红腰豆，调入椰浆、盐、蘑菇精，略煮一会，放入中芹末，勾薄芡出锅盛入金瓜盅即可。