水煮百灵菇

原料：百灵菇、黄豆芽、豆腐皮、香菜、青红美人椒、花椒、干辣椒

调料：辣椒酱、素蚝油、盐、蘑菇精、辣椒油、生粉水

做法：

1、百灵菇切片，黄豆芽摘去根部洗净，豆腐皮切丝，青红美人椒洗净切圈，香菜洗净切段。

2、锅中注水烧开，调入少许盐，放入黄豆芽、豆腐皮焯至断生倒出沥水，盛入盘中待用。

3、百灵菇焯一下水倒出沥水。

4、起锅下少许油，放入辣椒酱、花椒爆香，放入青红美人椒煸炒几下，加入一勺水，调入适量盐、素蚝油、蘑菇精、辣椒油，倒入百灵菇略焖一会，勾薄芡出锅盛入盘中，上面放上干辣椒、花椒，浇上热油，再放上香菜即可。