佛门素烧卷

原料：豆腐皮、金针菇、木耳、鲜香菇、胡萝卜

调料：盐、素蚝油、胡椒粉、蘑菇精、生粉、香油

做法：

1.木耳用温水泡发，择洗干净切丝，金针菇切去根部，胡萝卜洗净去皮切丝，鲜香菇洗净去蒂切丝。

2.锅中注水烧开，倒入胡萝卜丝、木耳丝、香菇丝、金针菇丝焯一下水倒出沥水。

3.起锅下少油，倒入刚焯水的食材翻炒一会，调入适量盐、胡椒粉、素蚝油、蘑菇精翻炒一会，勾薄芡淋上几滴香油出锅装盘放凉。

4.腐皮铺平放上刚炒好的馅卷成卷，切件，两边粘上生粉。

5.起锅热油，待油温五成热时，逐个放入素烧卷慢火炸至金黄酥脆捞出沥油，摆盘即可。