鸿运双喜拼

原料
芋头1000克、水200克、威化纸、白芝麻、腰果碎适量

调料
白糖400克、脆炸粉200克

做法

1、芋头洗净去皮切块，蒸熟取出，搅成芋泥备用。

2、起锅下少许花生油，倒入芋泥和白糖，关小火，用锅铲不停的搅，搅至芋泥和白糖融合后，加入水再继续搅至芋泥不粘手，即可出锅。

3、将芋泥加入芝麻、腰果碎拌匀，用威化纸包成条状。

4、脆炸粉加适量的水，调成面糊，将包好的芋泥卷依次裹上面糊，放入油锅内炸至金黄酥脆，即可捞出摆盘。