家乡莲角焖芋头

原料：莲角肉、芋头、鲜香菇、中芹

调料：盐、蘑菇精

做法：

1.芋头洗净去皮切块，莲角肉洗净，鲜香菇洗去蒂切块，中芹洗净切粒。

2.锅中注水烧开，倒入鲜香菇、莲角肉焯一下水倒出沥水。

3.起锅热油，倒入芋头炸至熟透捞出沥油。

4.锅底留少许油，倒入鲜菇、莲角肉翻炒几下，加入没过食材的水烧开，改小火焖5分钟，加入芋头，调入适量盐、蘑菇精，再略焖一会，加入中芹粒即可出锅。