番茄豆腐焖珍菌

原料：莴豆腐、番茄、秀珍菇、中芹

调料：盐、素蚝油、酱油、胡椒粉、糖、生粉水、香油

做法：

1.豆腐切块，番茄洗净切滚刀块，秀珍菇去蒂，撕小块洗净中芹洗净切段。

2.锅中注水烧开，倒入秀珍菇焯一下倒出沥水。

3.起锅热油，待油温六成热时，放入豆腐炸至金黄色捞出沥油。

4.锅底留少许油，倒入番茄炒出香味，加入少许水，倒入秀珍菇、豆腐，调入适量盐、糖、素蚝油、酱油、胡椒粉，小火焖3分钟，放入中芹段，大火收汁勾薄芡，即可出锅装盘。