素焖三鲜

原料：莲藕、莴笋、胡萝卜、姜、香菜

调料：素蚝油、盐、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1、莲藕、莴笋、胡萝卜去皮洗净，统一切滚刀块，姜切片，香菜洗净切段。

2、锅中注水烧开，倒入莲藕、莴笋、胡萝卜焯一下水倒出沥水。

3、起锅下少许油，放入姜片爆香后，倒入莲藕、莴笋、胡萝卜翻炒几下，加入没过材料的水，盖上盖子小火焖10分钟，调入盐、素蚝油、蘑菇精再略煮一会，勾薄芡淋上几滴香油，放入香菜即可出锅装盘。