雪莲耳炒窝笋丝

原料：雪莲耳，莴笋，虫草花，彩椒

调料：香麻油，生抽，蘑菇精，素蚝油，老抽，生粉

做法：

1.雪莲耳用凉水泡发切丝，莴笋去皮切条状，虫草花去头，彩椒切条状备用。

2.将香麻油、素蚝油、蘑菇精、生抽、十三香少许、淀粉水兑成调味汁待用。

3.先把雪莲耳、莴笋、虫草花焯一下水，起锅下少许油，倒入彩椒丝和刚焯水的原料，大火爆炒几下，再倒入调味汁翻炒入味即可出锅。