丝瓜焖面筋

调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1、丝瓜洗净去皮，切滚刀块，生面筋切小块，中芹洗净切末，胡萝卜洗净切花。

2、起锅热油，待油温六成热时，把生面筋一个一个的放入油锅里炸，炸至金黄色捞出沥油。

3、锅底留少许油，倒入丝瓜翻炒至软，加入一勺素高汤，放入面筋，调入盐、蘑菇精中火焖两分钟，撒入中芹末，用生粉水勾芡，淋上几滴香油即可出锅装盘。