脆瓜拌核桃仁

原料：小青瓜、鲜核桃仁、干辣椒、彩椒

调料：盐、陈醋、糖、生抽、香油

做法：

1.小青瓜洗净如图切片，投入冰水泡15分钟，彩椒洗净切菱形。

2.锅中注水烧开倒入核桃仁焯一下倒出过凉沥干水分。

3.将干辣椒浇上热油，调入适量盐、生抽、陈醋、糖、香油搅匀待用。

4.将青瓜片、核桃仁、彩椒放入容器内，倒入刚调好凉拌汁搅拌均匀装碟即可。