2. 土豆焯水，拍上生粉待用。
3. 起锅热油，待油温七成热，放入粉丝炸至膨胀捞出沥油，抓碎待用。
4. 再放入土豆炸至金黄熟透捞出沥油。
5. 锅底留少许油，加入少许开水，放入白糖，推炒至糖浆成香油色，倒入土豆翻炒均匀出锅，再倒在粉丝上，均匀裹上粉丝，装盘即可。
2. 土豆焯水，拍上生粉待用。
3. 起锅热油，待油温七成热，放入粉丝炸至膨胀捞出沥油，抓碎待用。
4. 再放入土豆炸至金黄熟透捞出沥油。
5. 锅底留少许油，加入少许开水，放入白糖，推炒至糖浆成香油色，倒入土豆翻炒均匀出锅，再倒在粉丝上，均匀裹上粉丝，装盘即可。
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