泡椒藕夹

2. 将植物素浆倒入容器中，加入马蹄碎、香菇碎搅拌均匀待用。

3. 取一片莲藕抹上植物素浆，再放上一片莲藕压紧，拍上生粉。

4. 起锅热油，待油温六成热，放入藕夹小火炸到金黄酥脆捞出沥油，摆盘待用。

5. 锅底留少许油，放入剁椒爆香，加入少许水，调入适量白醋、糖，勾薄芡，出锅浇在藕夹上即可。