脆皮莲藕

主食/小吃> 小吃 6个月前 (04-27) 浏览 27

原料:莲藕、生粉

调料:盐、蘑菇精、素蚝油、生粉水、香油

做法:

1. 莲藕洗净去皮,放入高压锅加没过莲藕的水,调入适量盐、蘑菇精、油,开锅压15分钟放气取出,切块拍上生粉待用。

2. 起锅热油,待油温七成热,倒入莲藕炸至酥脆捞出摆盘待用。

3. 锅底留少许油,放入蚝油、生抽炝香,加入半勺开水,调入适量蘑菇精,勾芡淋上几滴香油,出锅浇在莲藕上即可。

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