黄豆酸菜黄金笋

原料：黄金笋（又称苦笋）、酸菜、黄豆、红椒、中芹

调料：盐、蘑菇精、胡椒粉

做法：

1、黄金笋剥去外壳，切片用盐水泡两小时，酸菜洗净切片，中芹洗净切段，红椒洗净切菱形。

2、黄豆提前用温水泡发，加水煮 30 分钟倒出备用。

3、锅中注水烧开，倒入黄金笋、酸菜焯一下水倒出沥水。

4、起锅下少许油，酸菜、黄金笋煸炒一会，加入没过食材的水，加入黄豆，调入适量的盐、蘑菇精、胡椒粉，小火焖 5 分钟，放入红椒、中芹，出锅装入砂煲即可。