黑松露茄盒

原料：茄子、黑松露、土豆、香菇、生粉

调料：盐、泰式甜辣酱

做法：

1.茄子洗净斜刀切成茄夹，香菇切末，黑松露切粒备用。

2.土豆洗净去皮切块，放入蒸笼蒸熟取出，趁热压成泥，加入香菇末、黑松露粒，调入适量盐，搅拌均匀，酿入茄夹中，再拍上生粉待用。

3.起锅热油，油温七成热时，放入茄盒炸至金黄色捞出沥油，摆盘淋上泰式甜辣酱即可。