味汁杏鲍菇

原料
杏鲍菇，去皮马蹄、芋头、中芹、素高汤

调料
五香粉、烧汁、生抽、盐、素蚝油、糖、生粉水

做法

1、芋头洗净去皮，切片蒸熟后压成蓉，马蹄洗净剁碎，中芹洗净切末。

2、将步骤1的食材，放入容器中，调入盐、五香粉拌勾成馅料备用。

3、杏鲍菇切成4厘米的长段，然后再从中间切一刀，但不切断。

4、把馅料依次填入杏鲍菇夹中。

5、起锅热油，待油温六成热时，放入杏鲍菇夹，慢火炸至金黄色时捞出沥油。

6、锅底留少许油，加入一勺素高汤烧开，调入适量烧汁、生抽、素蚝油、糖，放入杏鲍菇夹，小火焖一分钟，大火收汁，用生粉水勾薄芡，即可出锅盛盘。