香酥瓜排

原料
冬瓜、面包糠、面粉、腰果

调料
盐、蘑菇精、胡椒粉、番茄汁

做法
1、将冬瓜去皮，洗净后切长5厘米，厚1厘米的片备用。

2、冬瓜片加盐、蘑菇精、胡椒粉腌制半小时。

3、锅中加多量底油，加热至七成热时，放入腰果，炸至浅黄色捞出控油，碾碎后备用。

4、把面粉加适量的水调成面糊待用。

5、锅中加多量底油，加热至八成热时，将腌好的冬瓜片裹上面糊再拍面包糠炸至金黄，出锅控油，摆盘后撒腰果末即成，外带番茄汁即可。