酥炸糯米藕

原料
莲藕、糯米

调料
桂花糖、白糖、糯米粉

做法
1、莲藕去皮洗净，切去一端备用，将糯米洗净，放桂花糖拌匀，塞入藕内封口待用。

2、将白糖入锅炒至呈深红色时取出，制成糖色。锅中加入开水、白糖和炒好的糖色，放入装了糯米的莲藕，大火烧沸，小火慢炖2小时，用大火收汁，取出晾凉后，切成片待用。

3、糯米粉加少许水调成浆，把切好的藕片均匀的裹上糯米浆，放到油锅里炸至金黄酥脆捞起，摆盘撒上白糖即可。