素酿豆腐

2、将豆腐切成4cm宽、6cm长的长方块，用勺子挖出凹槽。

3、起锅下少许油，将金针菇、杏鲍菇和香菇末—起炒熟，放进容器里，放入刚挖出的豆腐，再加入盐、胡椒粉、五香粉、素蚝油、生粉搅匀成馅。

4、馅酿入豆腐的凹槽中。

5、用不粘锅烧热放少许油，将酿豆腐馅一面朝下，煎至表面微微焦黄，然后翻面将另一面也煎至焦黄，即可出锅盛在盘中，锅中加入半勺水煮开，用生抽、素蚝油调味勾芡，浇在豆腐上即可。