芋头珍菌锅

原料：芋头、秀珍菇、海鲜菇、白玉菇、中芹、姜、胡萝卜花

调料：椰浆、盐、蘑菇精、胡椒粉

做法：

1、芋头洗净去皮切滚刀块，秀珍菇、白玉菇、海鲜菇切去根部洗净，姜切片，中芹洗净切段。

2、起锅热油，待油温五成热时，放入芋头慢火炸熟捞出沥油。

3、锅底留少许油，放入姜片爆出香味，倒入三菇煸炒至软，加入两勺水烧开，调入椰浆、盐、蘑菇精、胡椒粉，放入芋头、胡萝卜花，中火煮3分钟，放入中芹段，出锅盛入锅仔即可。