莲子百合浸凉瓜

原料：凉瓜、鲜莲子、百合、笋花、素上汤

调料：盐、蘑菇精

做法：

1、凉瓜洗净用削皮刀削出又薄又长的凉瓜皮，百合剥开洗净，莲子去心，加水煮熟待用。

2、锅中注水烧开，放入凉瓜皮焯一下水倒出沥水。

3、起锅放入少许油，加入一勺半素上汤烧开，倒入凉瓜皮、百合、莲子、笋花，中火烧两分钟，调入盐、蘑菇精即可出锅。