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麻辣素香锅

常见菜式> 干锅 6个月前 (04-25) 浏览 31

原料
莲藕、土豆、红椒、中芹、干辣椒、花椒、八角、香叶、小茴香。

调料
豆瓣酱、生抽、蘑菇精、香油。

做法
1、土豆和莲藕洗净去皮,均切成片,红椒洗净切片,中芹洗净切段。

2、将以上的调料兑成调味汁待用。

3、起锅热油,把土豆片炸至金黄捞出沥油,锅底留少许油,放入花椒、八角、香叶、小茴香炒香。

4、再放入干椒段、豆瓣酱炒出红油,放入中芹段、红辣椒片、莲藕片煸炒一会,再放入土豆片和生抽、蘑菇精,再翻炒均匀入味,淋上香油即可出锅。

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