砂锅杏鲍菇

原料：杏鲍菇、荷兰豆、青红美人椒、中芹

调料：素蚝油、南乳汁、香油、生粉水

做法：

1、杏鲍菇洗净手撕成条，荷兰豆撕去老根洗净，青红美人椒洗净切圈，中芹洗净切段。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入荷兰豆焯一下水倒出沥水。

4、起锅热油，待油温六成热时，倒入杏鲍菇炸至金黄色捞出沥油。

5、锅底留少许油，倒入青红椒、中芹煸炒一会，倒入杏鲍菇、荷兰豆和调味汁再翻炒均匀入味，出锅盛入烧热的砂煲里即可。