腐乳豆腐煲

原料：山水豆腐、香菇、中芹、红辣椒

调料：白腐乳、素蚝油、生抽、胡椒粉、糖、生粉水、香油

做法：

1、豆腐切小块，香菇提前泡软，去蒂一开二，中芹洗净切段，红辣椒洗净切圈备用。

2、起锅热油，待油温七成热时，倒入豆腐炸至金黄色时捞出沥油。

3、锅底留少许油，倒入香菇煸出香味后，再放入白腐乳爆香，加入适量的水，放入豆腐，调入素蚝油、生抽、糖、胡椒粉，中小火烧两分钟，大火收汁勾芡淋上香油，出锅装入烧热的砂煲里即成。